On a coutume de nommer "industries de procédés" celles qui font subir aux matières premières, des traitements de transformation de type physico- chimique. Ce sont principalement les industries chimiques, pétrolières, papetières, pharmaceutiques et agro-alimentaires, mais aussi les industries du recyclage.
Historiquement, la description des techniques des industries de procédé a débuté par celles utilisées dans l'industrie chimique.  Jusqu'au début du XXème siècle, les cours de chimie industrielle décrivaient les procédés des productions principales. Les équipements étaient souvent spécifiques, et l'extrapolation à d'autres procédés était difficile.
L'enseignement du génie chimique a pris un tournant dans les années 1910 en amérique du nord et 1950 en Europe, avec l'introduction de la notion d'opérations unitaires. Leur description fait appel aux phénomènes physiques fondamentaux mis en oeuvre. L'extrapolation à différents domaines devient possible.
Depuis, cette discipline a étendu son champs d'application, et évolué vers le génie des procédés. Tirée par les capacités croissantes des calculateurs, elle alimente les outils de simulation en modèles mathématiques de plus en plus complexes, ce qui fait dire à certains qu'elle est devenu une science à part entière.
Cependant tous les phénomènes physiques et leur perturbations (encrassement, corrosion, ...) ne sont pas totalement modèlisables et le design des équipements repose encore sur beaucoup d'empirisme et de retour d'expérience.

On a coutume d'associer à l'expertise différents niveaux: le niveau "basique" pourrait être illustré par le mode d'emploi du fournisseur, qui ne permet pas un avis critique; le niveau le plus élevé pourrait être illustré par le travaux de thèse qui se doivent d'être rigoureux et au plus près des phénomènes phisiques fondamentaux, mais peinent à être intégrés par les ingénieurs exploitants; un niveau intermédiaire que nous visons ici doit permettre une compréhension suffisante des phénomènes en présence pour une application raisonnée des technologies proposées dansla conception et l'exploitation de vos procédés.

Vous ne trouverez pas de démonstration savante ni de concept futuriste. Vous trouverez des définitions, des descriptions, des règles de dimensionnement, des exemples d'application, des règles du pouce (ou au doigt mouillé). Mais n'oubliez pas que:

Les informations contenues dans ces pages se veulent aussi exactes que possible et vous sont proposées en toute bonne foi. Cependant leur caractère est très général et elles peuvent être inappropriée dans une situation particulière. Toute application, choix ou décision qui en découlerait doit impérativement être préalablement validée par un expert compétent.

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Ces informations sont regroupées en rubriques génériques intéressant tous types de procédés mettant en oeuvre des liquides, des solides, des gaz, de la chaleur ... Des outils simples de calcul vous sont également proposés pour ordinateur ou smartphone.